Elk jaar breken er tientallen branden uit in Nederlandse horecakeukens. Een groot deel daarvan wordt veroorzaakt door vetophoping in afzuigkanalen. Het is een van de meest onderschatte risicofactoren in de horeca, maar gelukkig ook een van de makkelijkste om te voorkomen.
Hoe ontstaat een vetkanaalbrand?
Bij het koken komen vetdampen vrij die via de afzuigkap de kanalen in worden gezogen. Na verloop van tijd slaat dit vet neer op de wanden van de kanalen. Als deze vetlaag dik genoeg wordt, kan een enkele vonk of een oververhitte pan voldoende zijn om het vet te ontsteken. Het vuur kan zich dan razendsnel via de kanalen verspreiden door het hele gebouw.
De cijfers spreken voor zich
Volgens het Nederlands Veiligheidsberichtenregister (NVBR) is brand in of rondom de afzuiginstallatie een van de top 3 oorzaken van brand in de horeca. In veel van deze gevallen was sprake van onvoldoende reiniging van de vetkanalen.
Zo voorkomt u keukenbrand
- Laat uw vetkanalen periodiek reinigen door een gecertificeerd bedrijf zoals Vetkanaal Reinigers.
- Reinig uw afzuigkap wekelijks en vervang de vetfilters regelmatig.
- Laat een brandsysteem installeren boven de friteuse en afzuigkap.
- Train uw personeel in brandveiligheid en het gebruik van brandblussers.
- Zorg voor een geldig certificaat als bewijs voor uw brandverzekering.
Gratis inspectie: weet waar u staat
Wilt u weten of uw vetkanalen brandgevaarlijk zijn? Onze inspecteur komt graag gratis langs om de staat van uw kanalen te beoordelen. Bel 085 – 345 34 56 of vraag direct een gratis inspectie aan. Voorkomen is beter dan genezen — zeker als het om brand gaat.
Neem contact op via 085 – 345 34 56 of vraag direct een gratis inspectie aan. Wij informeren u over wat de nieuwe eisen precies betekenen voor uw situatie.